Онлайн-курс
"Кондитер - как свой бизнес"
"Кондитер - как свой бизнес"
Основатель онлайн-школы
Мария Костылева
Освой кондитерское дело с нуля и начни зарабатывать на заказах из дома уже через 8 недель. Научись готовить десерты, которые покупают снова и снова без дорогого оборудования и сложных техник, без страха. Спокойно и стабильно
Кому подойдет этот курс
- Научишься готовить, как профессионал. Получишь идеально отработанное «золотое» меню, где нет ничего лишнего, только то, что реально продается. Избежишь дорогостоящих покупок ненужного оборудования и инвентаря.
- Научишься работать и продавать системно, без лишних движений, паники и ненужных затрат. Освоишь приготовление тортов и десертов из нашего «золотого меню», которые будут стабильно продаваться годами. Станешь ближе к мечте открыть свое кафе-кондитерскую.
- Освоишь новую творческую профессию, где сможешь работать только на себя - любимую…..когда захочешь и сколько захочешь. Получишь все необходимые навыки для дополнительного заработка в этой профессии. Сможешь уйти из найма частично или полностью.
- Продукт прославляет своих производителей. Начинать всегда нужно с продукта. На курсе ты получишь стартовое меню, проверенное в двух странах на реальных людях. Научишься всем тонкостям продаж через социальные сети и сарафанное радио, без вложений в рекламу.
- Научишься готовить торты и десерты, которые любят и покупают в большинстве стран мира. Идеальная классика, которая подойдет всем. Получишь «золотое меню» меню которое работает.
- Сможете радовать семью и близких по-настоящему вкусными десертами и тортами, сможете профессионально готовить их на заказ и иметь дополнительный заработок. Получите профессию, которая прославит вас, сделает вас ближе и интереснее для друзей, близких, соседей и родственников.
новый и постоянный источник дохода с гибким графиком, без серьезных вложений, без сложных техник и в удовольствии от процесса
узнаете все необходимое про государственные, бухгалтерские и юридические требования
к профессии «домашний кондитер», чтобы уверенно продвигать свой бизнес
к профессии «домашний кондитер», чтобы уверенно продвигать свой бизнес
получите подробные профессиональные технологические карты всех тортов и десертов, которые будут на курсе. Все они останутся с тобой навсегда
получите готовые таблицы и шаблоны:
как рассчитать себестоимость, как вести учёт заказов и расходов, чек-лист по запуску домашней кондитерской
как рассчитать себестоимость, как вести учёт заказов и расходов, чек-лист по запуску домашней кондитерской
получите понимание, какой инвентарь реально нужен для старта, с каким минимумом можно спокойно начинать, чем можно обойтись из того, что уже есть на кухне, а на что действительно стоит потратиться
научитесь считать сколько реально стоит ваш труд, какие десерты выгодны, а какие только забирают время и силы
повысите свой профессиональный уровень, освоив рецептуру ресторанного качества
получите чёткий список техники и форм “на вырост”. Что покупать, когда уже пойдут заказы: какие формы, насадки, миксер, печь, витрина и т.д. Чтобы не покупать всё подряд “потому что есть у всех”, а понимать, что реально практично и принесёт тебе деньги
получите простую, практичную и понятную схему где и как искать клиентов, как правильно и точно продавать свою продукцию
научитесь правильно и «вкусно» фотографировать, показывать ваши десерты для социальных сетей так, чтобы их покупали по фотографиям
Что еще Вы получите после прохождения курса
Структура курса
Курс составлен таким образом, чтобы меню, с которым вы начнете свой маленький бизнес, смогло удовлетворить максимальное количество клиентов разного пола, возраста и вкусовых предпочтений, а также, чтобы вам не пришлось учиться в начале пути сложным кондитерским навыкам, таким как – выравнивание тортов, изготовление сложного декора. Обратите внимание, что все известные кондитеры мира умеют делать торты, которые есть в нашем «золотом» меню. Это говорит о том, что классика не стареет, на нее не проходит мода. Секрет успеха одних и неудачи других - в качественных и профессиональных технологиях исполнения классических десертов. Именно эти технологии вы освоите на нашем курсе. В итоге прохождения курса вы сможете составить собственное меню, которое будет выглядеть профессионально, красиво и достойно, чтобы вы смогли сразу начать получать заказы и зарабатывать.
1.Как организовать рабочее место без лишних затрат.
2.Кондитерский инвентарь и ингредиенты. Что понадобится для прохождения курса.
3.Поставщики или ближайший магазин?
4.Вводная лекция от Шефа Марии Костылевой – базовая теория о текстурах, температурах, правилах и законах кондитерского ремесла, знание которых сделают ваши торты по-настоящему вкусными.
2.Кондитерский инвентарь и ингредиенты. Что понадобится для прохождения курса.
3.Поставщики или ближайший магазин?
4.Вводная лекция от Шефа Марии Костылевой – базовая теория о текстурах, температурах, правилах и законах кондитерского ремесла, знание которых сделают ваши торты по-настоящему вкусными.
Торты и пирожные. Видео уроки.
- «Медовик» (торт и пирожные), авторский рецепт с мягкими коржами и идеальным вкусом(под заморозку)- «Наполеон» (торт и пирожные), авторский рецепт крема, который идеально подходит под заморозку, классические слоеные коржи.(Под заморозку)
- «Киевский» торт по советскому Госту, с хрустящими меренго-ореховыми коржами и настоящими сливочными розочками.(под заморозку). Обучение декору торта входит в видео урок.
- «Птичье молоко» (торт и пирожные) в трех вкусах, авторская рецептура. Торт, который не оставил равнодушным никого. (под заморозку, без обкатки)
- «Графские развалины» - торт с безе, орехами и вареной сгущенкой, в новой современной авторской подаче.(под заморозку, без обкатки)
- «Прага» торт(под заморозку, без обкатки)
- Апельсин в шоколаде торт (под заморозку, без обкатки) Обучение декору торта входит в видео урок.
- Пирожные Киевские, авторская разработка Jera Bakery от Шефа Марии Костылевой
Дополнительный декор для тортов. Видео уроки.
- Кейк-попсы: декор для тортов, самостоятельный десерт и как дополнение к торту, а также практичное использование бисквитных обрезков, как способ уменьшить себестоимость.- Меренги: декор для тортов, самостоятельный десерт и как дополнение к торту.
- Леденцы без сахара: декор для тортов, самостоятельный десерт.
- Картинки для детских тортов, все, что нужно знать, чтобы получилось современно, изящно и красиво.
- Цифры. Изготовление объёмных цифр из карамели по форме, из карамели без формы, из шоколада.
- Надписи. Как правильно, легко и быстро наносить надписи на торт.
1.Себестоимость. Как считать просто и быстро. Готовый шаблон с автоматическим расчётом.
2.Как продавать себя и свои десерты в Instagram. Инструкция от шефа Марии Костылевой. Практический опыт.
3.Базовая легализация и налоги (доступным языком).
Условия/сроки хранения и пищевая безопасность
2.Как продавать себя и свои десерты в Instagram. Инструкция от шефа Марии Костылевой. Практический опыт.
3.Базовая легализация и налоги (доступным языком).
Условия/сроки хранения и пищевая безопасность
- Гайд по Instagram-продажам от SMM-эксперта
- Гайд по декору и фото десертов
- Видео урок от шефа по знаменитому Итальянскому печенью Флорентин
- Видео урок от шефа по самому популярному десерту в кондитерских Марии Костылевой, фисташковому рулету.
- Поддержка в чате до 1 года
Мария Костылева
Шеф кондитер
Основатель сети кондитерских SetteMila, г. Москва, 2017 г. В 42 года прошла путь от домашнего кондитера до сети кондитерских в Москве. После эмиграции в 2022 г. запустила кондитерский цех Jera Bakery в Израиле. Опыт проведения офф-лайн и он-лайн мастер классов, в рамках собственных кондитерских, более 5 лет. 10 лет опыта. Авторское меню.
В 2025 г. основала Бизнес Академию для кондитеров TRIMALIN.
В 2025 г. основала Бизнес Академию для кондитеров TRIMALIN.
Доступ к урокам — 12 месяцев
Возможность заморозки
Гарантия возврата — если за 7 дней поймешь, что не твоё